IV CONCURSO CULINARIO

IV CONCURSO CULINARIO INTERNACIONAL “EN BUSCA DE LOS JÓVENES TALENTOS PANAMERICANOS” - 2012 2.

La Coordinación Gastronómica Internacional de la CONPEHT, convocó a las instituciones educativas afiliadas a la CONPEHT, a participar en el cuarto concurso culinario "JÓVENES TALENTOS DE LA COCINA PANAMERICANA”, que se llevó a cabo en la ciudad de Río de Janeiro - Brasil; en el marco del XXII Congreso de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT) que lleva como lema “EL IMPACTO DE LOS GRANDES EVENTOS EN EL TURISMO”.  

Fecha: 14 a 18 de octubre 2012

Para esta convocatoria, el comité organizador eligió como tema principal del concurso, el rescate de los ingredientes culinarios que hoy en día son de mayor atracción en el mercado local de Río de Janeiro y que se constituyen en elementos principales del rescate de las cocinas del Sur del Brasil y la implementación de una nueva cocina brasilera.