Curso de Repostería, ¡Ponle el toque final a tus comidas!

Fecha de inicio:
Duración: 20 Horas
Horario: alternativa A: 8:00 a.m. - 12:00 m / Alternativa B: 1:00 p.m. – 5:00 p.m.
Incluye: delantal institucional, no incluye materias primas.
Certificación: se otorgará certificado de participación a aquellas personas que asistan al 80% de las clases.
Lugar: Universitaria Agustiniana, Campus Tagaste, Av. ciudad de cali No. 11b-95.
Forma de Pago: Tarjetas de Crédito, Débito, Cheque y Efectivo. Consignación Cta. de Ahorros 01315757-3 (AV Villas) a nombre de Universitaria Agustiniana.
Valor: $240.000

Los postres son el toque final de una buena comida y muchas veces el excelente acompañamiento de un buen café, una merienda o sencillamente el aporte de azúcar que necesitamos por gusto o placer, el placer de esas sensaciones dulces y crujientes y aromáticas, con gustos de frutas que nos permitan elevar nuestros sentidos y desear romper así sea por una vez la dieta.

Reconocer las diferentes masas, pastas y batidos, técnicas usadas en la elaboración de un exquisito postre, usar las frutas de una manera diferente y claro elaborar postres de una manera práctica y fácil.

En la primera clase se organizaran brigadas y se hablara sobre la cocina y su desarrollo en la historia, BPM y seguridad industrial o salud ocupacional aplicadas en la cocina.
Los estudiantes también deberán realizar el mercado según la receta estándar dada por el chef docente para cada clase, el objetivo es reconocimiento de la materia prima, proveedores entre otros.

Conceptos básicos, historia, materias primas básicas, seguridad en la cocina, higiene y manipulación de alimentos, funcionamiento de maquinarias y equipos, brigadas de trabajo.