Gastronomía
Objetivo del programa
Formar tecnólogos integrales con una visión para organizaciones modernas del sector gastronómico, la prestación de servicios especializados ajustándolos a las necesidades del entorno, con calidad, eficiencia, liderazgo y pertinencia, difundiendo el Pensamiento Agustiniano en el sector y la comunidad.
Perfil profesional
El tecnólogo en Gastronomía de la Universitaria Agustiniana, se forma para desempeñarse en la cadena de producción de alimentos; siendo un líder integral en la gestión, organización y desarrollo de empresas y productos en el sector de la industria alimentaria y de servicios.
Su formación Humanística le permite ser ejemplo de innovación, creatividad, emprendimiento, con valores éticos y morales; comprometido con el desarrollo y el bienestar de la sociedad.
Perfil ocupacional
El Tecnólogo en Gastronomía de la Universitaria Agustiniana, está en capacidad de diseñar, planear y producir proyectos y productos gastronómicos de acuerdo con las normas profesionales de selección, manipulación, nutrición, conservación, preparación y decoración; y acorde con las expectativas, de inversionistas y clientes. Su formación le permite asumir roles estratégicos en las organizaciones de la industria alimenticia.
El Tecnólogo en Gastronomía de la Universitaria Agustiniana trasciende en el sentido hacia la vida con un excelente servicio humano, con calidad y respeto por la ecología, la vida y la sociedad.
El Tecnólogo en Gastronomía tendrá la capacidad y competencia para:
- Ejercer funciones de dirección y control en la industria alimentaria.
- Asesorar en temas nutricionales y de conservación de alimentos.
- Asesorar en decoración y costos de eventos gastronómicos.
- Realizar procesos de supervisión y control en entidades donde se desempeñe.
- Supervisar de líneas de producción.
- Inspeccionar la planta y calidad en procesos alimenticios.
- Empresario gastronómico.
Campo de desempeño
Establecimientos gastronómicos, bares, hoteles, hospitales, centros vacacionales, clubes y empresas de la industria gastronómica.
| SEDE | JORNADA |
| Tagaste | Diurna y Nocturna |
| Suba | Diurna y Nocturna |
"Nada puede ser conocido a no ser que antes exista" San Agustin
