En el marco del proceso de acreditación de alta calidad del programa de Tecnología en Gestión Gastronómica, un grupo de docentes llevó a cabo una actividad académica pionera que combinó la preparación gastronómica con el dominio del idioma inglés. Esta propuesta, que surgió como parte de un proyecto transversal, consistió en la elaboración de un plato representativo de cada asignatura impartida por los docentes, sustentando todo el proceso en inglés.

La actividad fue evaluada bajo criterios como pronunciación, uso de conectores, coherencia en la exposición oral y manejo de términos técnicos, resaltando el trabajo interdisciplinario entre el área de inglés y las demás asignaturas. Además, se grabaron los resultados como parte del proceso de seguimiento y mejora continua en la formación profesional.

“Fuimos los primeros en realizar esta actividad final con una sustentación completa en inglés, lo cual representa un avance significativo en nuestra preparación como docentes en un segundo idioma”, destacó uno de los participantes.

Este ejercicio no solo fortaleció las habilidades lingüísticas de los docentes, sino que también se articuló con los objetivos institucionales de mejora académica y capacitación continua, haciendo del aprendizaje del inglés una herramienta transversal para el desarrollo profesional.

Iniciativas como esta reafirman el compromiso con la excelencia educativa y la formación integral de los docentes, integrando saberes prácticos y competencias comunicativas en contextos reales de enseñanza-aprendizaje.