Hotelería y Turismo Uniagustiniana vive experiencia industrial en RAMO

En el marco del aprendizaje experiencial y el fortalecimiento de competencias profesionales, estudiantes del programa de Hotelería y Turismo de la Uniagustiniana realizaron una salida pedagógica a la planta de producción de la empresa Productos Ramo, como parte de la asignatura Inocuidad Alimentaria.

La actividad tuvo como propósito desarrollar en los estudiantes la comprensión de los estándares de calidad y los procesos de ingeniería aplicados en la producción industrial de alimentos, permitiéndoles analizar cómo se logra mantener la calidad, el sabor y la textura en millones de unidades producidas diariamente.

Durante la jornada, los estudiantes participaron en una charla inicial donde conocieron la evolución histórica de la empresa, desde sus inicios como emprendimiento familiar hasta su consolidación como referente de la industria alimentaria nacional. Este espacio permitió comprender la importancia de la estandarización de procesos y el control de variables críticas en la producción masiva.

Posteriormente, los estudiantes realizaron un recorrido por las líneas de producción, donde observaron etapas clave como la mezcla y el batido industrial, el horneado en hornos de banda continua y los procesos de enfriamiento controlado, fundamentales para garantizar la homogeneidad y calidad de los productos. También se destacó la visita a la línea de recubrimiento de chocolate, en la que se analizaron aspectos técnicos relacionados con la viscosidad del chocolate y la precisión en el gramaje de cada unidad producida.

Otro de los momentos significativos fue el recorrido por las estaciones de empaque y sellado automatizado, donde se evidenció la implementación de tecnologías que permiten conservar los productos en condiciones óptimas y asegurar su vida útil. Asimismo, los estudiantes participaron en una experiencia interactiva que les permitió comprender la relación entre los procesos productivos y la experiencia del consumidor final.

Esta salida pedagógica se consolidó como un laboratorio vivo para los estudiantes, permitiéndoles conectar los conocimientos teóricos con la práctica y comprender que la calidad en la industria alimentaria es el resultado de rigurosos procesos técnicos y controles constantes.

Con este tipo de experiencias, la Uniagustiniana reafirma su compromiso con una formación académica integral que articula la teoría con escenarios reales, fortaleciendo las competencias técnicas y profesionales de los estudiantes en el campo de la hotelería y el turismo.