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Arquitectura y Gastronomía Uniagustiniana impulsan “Soñar Huertos” en la FILBo
En el marco de la Feria Internacional del Libro de Bogotá 2026, docentes investigadores y líderes de los programas de Arquitectura y Tecnología en Gestión Gastronómica de la Facultad de Arte, Comunicación y Cultura de la Uniagustiniana, presentaron el proyecto “Soñar Huertos”, una iniciativa liderada por las áreas de Proyección Social e Investigaciones, orientada a fortalecer el tejido social en comunidades del sur de Bogotá, pero también a reconocer los procesos de creación en contextos locales.
El proyecto se desarrolló en el sector del Alto Fucha, en barrios como Gran Colombia, El Pilar y Aguas Claras, ubicados en la localidad de San Cristóbal Sur. A través de un enfoque interdisciplinar, docentes y estudiantes articularon procesos académicos con prácticas en territorio, promoviendo el diseño y construcción de objetos arquitectónicos sostenibles, el reconocimiento del patrimonio local y el desarrollo de actividades gastronómicas basadas en huertas urbanas como estrategia de seguridad alimentaria.
A partir de estos procesos de diálogo y construcción colectiva, el proyecto se reorganizó en tres etapas: la construcción del puente peatonal, la readecuación de la placa terraza del salón comunal del barrio El Pilar y la posterior construcción del aula ambiental. Esta última fue reubicada en un espacio con mayor apropiación comunitaria, asegurando su sostenibilidad y uso continuo.
El componente gastronómico, orientado por docentes del programa de Tecnología en Gestión Gastronómica, ha sido fundamental en el desarrollo del proyecto, acompañando cada fase con actividades como ollas comunitarias, procesos de formación y fortalecimiento de huertas urbanas, promoviendo prácticas sostenibles de producción y consumo de alimentos.
Entre los logros más relevantes se destaca la consolidación de un trabajo colaborativo entre la academia y la comunidad, así como la materialización de infraestructuras que responden a necesidades reales del territorio. Entre los aliados estratégicos están las Juntas de Acción Comunal, la empresa Metaza y ARCORES.
Redactado por:
Facultad de Arte, Comunicación y Cultura.