acreditación en alta calidad
Egresado Uniagustiniana lidera taller de barismo y cultura cafetera
El programa de Tecnología en Gestión Gastronómica de la Uniagustiniana realizó el pasado 25 de mayo el taller de barismo “Cultura Cafetera: un diálogo entre la tradición y la modernidad”, espacio académico liderado por el egresado Mateo Benavides.
La actividad reunió a estudiantes y egresados de la institución en una experiencia orientada al aprendizaje práctico alrededor del café, sus procesos de producción y las técnicas de preparación y evaluación sensorial.
Durante el taller, Mateo Benavides compartió conocimientos relacionados con la calidad del grano, procesos de tostión, métodos de preparación y características sensoriales del café, permitiendo a los asistentes profundizar en aspectos técnicos y culturales de esta bebida.
La jornada inició con un recorrido por la historia y los orígenes del café, abordando también la importancia de los procesos de producción y transformación en la calidad final del producto.
Asimismo, los participantes vivieron una experiencia de cata y degustación con diferentes tipos de café, explorando sabores, aromas, perfiles y de esta bebida.
El espacio permitió fortalecer competencias prácticas y ampliar conocimientos relacionados con cultura cafetera, técnicas de barismo y análisis sensorial, promoviendo escenarios de aprendizaje experiencial dentro del programa académico.
Con este tipo de actividades, la Uniagustiniana continúa fortaleciendo espacios de formación práctica y visibilizando el trabajo y la trayectoria de sus egresados en el sector gastronómico.









Redactado por:
Angie T. Bernal Beltrán – Comunicadora Social