Gestión Gastronómica

Es la práctica de la preparación, presentación y consumo de alimentos. Tecnología en Gestión Gastronómica es el estudio de técnicas culinarias, ingredientes, presentación de platos y exploración de diversas cocinas y tradiciones gastronómicas, combinando estos elementos con los de la administración de negocios y el emprendimiento.

Durante tu paso por la Uniagustiniana como estudiante aprenderás a crear nuevas propuestas gastronómicas, haciendo énfasis en el manejo de materias primas, la elaboración y balanceo de menús, asesoría nutricional, inocuidad alimentaria, cultura y tradición, innovación y creación de platos, gestión de eventos y además te impulsaremos a empezar tu propio negocio.

A través del aprendizaje de la técnica culinaria y la administración de cocina, cuando seas tecnólogo en Gestión Gastronómica de la Uniagustiniana podrás desempeñarte en cargos como cocinero, coordinador de eventos, capacitador de restaurantes, asesor gastronómico, planificador de menús o diseñador de dietas relacionadas al cuidado de la salud, enfermedades crónicas y no transmisibles. 

Además de estar capacitado en todo el ámbito relacionado a la producción y servicios de alimentos y bebidas, el tecnólogo en Gestión Gastronómica de la Uniagustiniana desarrolla una mentalidad empresarial con vocación de liderazgo que le garantiza las bases para comenzar su propio emprendimiento.

• Fusión de conocimientos: Si eres apasionado por la gastronomía, pero también te interesa la administración de negocios, este programa te permitirá combinar ambas áreas y convertir tu amor por la comida en una profesión sólida.
• Diversidad de oportunidades laborales: Con este programa podrás acceder a una amplia gama de roles en la industria de la alimentación y la hospitalidad, desde la gestión de restaurantes hasta la organización de eventos culinarios.
• Habilidad para emprender: Estarás conectado con la industria y sus profesionales, eso te brindará las herramientas necesarias para lanzar y administrar tu propio negocio gastronómico, como un restaurante, una cafetería o servicio de catering.
• Experiencia práctica desde el inicio: A diferencia de otros programas, este combina conocimientos teóricos con experiencias prácticas, lo que te permitirá aplicar las técnicas culinarias en la creación de platos desde el primer semestre.
• Exploración cultural: El idioma de la gastronomía es universal. Tendrás la oportunidad de explorar y comprender diferentes culturas y tradiciones culinarias, enriqueciendo tu perspectiva global.
• Innovación y creación: La industria gastronómica está en constante evolución con nuevas tendencias, ingredientes y enfoques. Con la Uniagustiniana aprenderás a estar al tanto de los cambios y a adaptarte a ellos.
• Desarrollo de habilidades adicionales: La gestión gastronómica implica interactuar con el personal y los clientes por lo que aprenderás a comunicarte eficazmente y a liderar equipos con éxito.
• Demanda en la industria: Todos necesitamos comer, por eso la industria de la alimentación es robusta y en constante crecimiento. La demanda de profesionales con habilidades en gestión gastronómica sigue en aumento.