MISIÓN
Fomentar la investigación formativa mediante un espacio académico multidisciplinario en donde estudiantes y profesores se unan en la búsqueda de nuevos conocimientos, generando información y proyectos que ayuden a resolver problemáticas propias del sector gastronómico del país por medio de una mirada crítica, con fundamentos éticos y compromiso ecológico y social.
VISIÓN
El semillero de investigación SINERGIA - GASTRONOMÍA pretende ser reconocido a nivel nacional e internacional como equipo de investigación en el que participan estudiantes y docentes fomentando alternativas de desarrollo sostenible y gestionando proyectos que contribuyan al desarrollo e innovación gastronómica colombiana.
OBJETIVOS